Liss & Apach (koaty) wrote,
Liss & Apach
koaty

Category:

Черничный пирог.

Вчера купили пол кило черники. Но быстро поняли, что просто так ее съесть не сможем, а портится она быстро. Пришлось в срочном порядке искать рецепт пирога с черникой и готовить из того что есть под рукой  :))

Черничный пирог.

[Рецепт пирога с черникой + фото.]Рецепт пирога с черникой.

2 желтка
300 г муки
150 г сливочного масла
2 ст. л. сахара с верхом
щепотка соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. холодной воды

400 г черники
200 г сахара
2,5 ст. л. крахмала ( лучше добавить больше, чтоб начинка не растекалась)

Форму лучше брать разъемную, около 18 см в диаметре.

Чернику помыть , засыпать сахаром, оставить чтобы пустила сок.
Вот такая у нас была черника, долго бы не хранилась :)
Черника

Порезать масло на мелкие кубики, всыпать муку, растереть руками до однородной крошки.
Сделать углубление, добавить 2 ст. л. сахара, 1,5 желтка, щепотку соли, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. холодной воды. Замесить тесто. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить на 30 минут в холодильник.

Форму хорошо смазать сливочным маслом.
В чернику добавить крахмал, дать немного постоять.
Тесто раскатать тонким слоем, распределить по дну и стенкам формы. Обрезать выступающие края теста и раскатать из них полоски. Выложить в форму с тестом чернику, уложить сверху полоски, защепить, смазать оставшимся желтком.

Выпекать при температуре 180°С около 30 минут.

пирог с черникой только из духовки

Форма у меня была 21 см в диаметре и тесто получилось совсем тоненькое, на полоски с трудом хватило.
Вынимать пирог из формы нужно когда немного остынет.
Из неразъемной формы вынуть пирог очень проблематично, тесто ломается и крошится. Но как-то мне это удалось, хотя края и поломались :)
Черничный пирог

И как я уже писала крахмала в чернику нужно добавлять больше, начинка растекается.
А еще лучше сделать по этому рецепту корзиночки, из них точно начинка не вытечет  :)
Кстати, тесто получается очень вкусное, надо будет просто такое печенье сделать.
Tags: вкусно, рецепт, сладости, ягоды
Subscribe

promo koaty март 30, 2016 18:19 9
Buy for 10 tokens
Как сделать фитиль. Своими руками фитиль сделать легко. Использовать для фитиля обрезки шнурков или верёвок сможет любой, тут и труда практически нет, лишь подобрать необходимый диаметр. Но следует помнить, что шнурки и верёвки должны состоять из натуральных волокон, не принципиально -…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments