Liss & Apach (koaty) wrote,
Liss & Apach
koaty

Яблочный джем.

Яблочный джем хорош тем, что его можно делать из перезревших, порченых и вялых яблок.
Яблочный джем
Яблоки нужно очистить от кожуры, сердцевинок и подпорченных мест.
(Из кожуры и сердцевинок я делаю желе - http://koaty.livejournal.com/123836.html )
Нарезать кубиками или небольшими дольками.
На 1 кг яблок - 750 - 800 г сахара.
10-15 минут варить яблоки в небольшом количестве 10% сахарного сиропа ( 1 л воды - 110 г сахара). Сироп должен только покрыть плоды.
Затем добавить остальной сахар и варить до готовности, помешивая. Уварить до половины первоначального объема. Капля джема должна немедленно застывать на прохладном блюдце. Закатать в стерилизованные  теплые баночки.

У меня нарезанных яблок получилось1,9 кг, сахара отмерила 1,5 кг. Сиропа нужно на такое количество яблок примерно 1,3 - 1,5 л. Варила долго, около 5 часов, в два приема (вечером и утром). Получилась консистенция, близкая к мягкому мармеладу, хорошо намазывать на бутерброд.
Можно варить меньше по времени, 2,5 - 3 часа. Тогда часть яблок разваривается, а часть остается симпатичными вкусными кусочками.
Tags: консервация, рецепт, рецепты на зиму
Subscribe

Posts from This Journal “консервация” Tag

  • Баклажаны - консервация.

    Баклажаны на зиму. Брутальное фото - баклажан мачо)) Синенькими на рынках торгуют уже в полный рост, выбор очень большой, цены оптимальные -…

  • Лучший рецепт баклажан, 107 понравилось.

    Традиционный домашний рецепт салата "Бакат", испытан десятилетиями. Баклажаны в самой силе, Дразнят томными боками, Вот рецепт, а…

  • Салат "Бакат". Баклажаны на зиму.

    Рецепты на зиму Салат из баклажан - это наш старый семейный рецепт. Великолепная закуска, которая сочетается с мясом и гарниром, лучше всего идёт с…

  • Помидоры на зиму

    Вчера закрыли помидорчики Закрываем помидоры по проверенному рецепту, выяснили все хитрости и проблемы, нам и гостям очень нравятся) Отлично идут на…

  • Рецепт огурцов

    Огурцы на зиму, х рустящие и бодрящие) Проверенный рецепт консервации огурцов На 3-литровую банку Огурцы - 2 кг. (уходит немного меньше)…

  • Клубничное варенье. Рецепт.

    Ингредиенты: Клубника 2 кг. Сахар 2 кг. Варить за один раз не больше, чем два килограмма ягод. Клубнику перебрать, помыть, очистить от…

promo koaty march 23, 12:38 10
Buy for 10 tokens
Сверлим бетон в домашних условиях. Сейчас сверлить дома стенки легко, валом дрелей и перфораторов, а у меня еще остались отцовские шлямбуры из 70х. Вот это трэшак был, в новой квартире надо было от полусотни отверстий сделать для карнизов, ковров и полочек со светильниками. Как-нибудь видосик…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments