Liss & Apach (koaty) wrote,
Liss & Apach
koaty

Сироп из шиповника 2012

Я уже описывала рецепт сиропа в прошлом году - http://koaty.livejournal.com/262309.html
Расскажу, как я его делала в этот раз. Все вышло не так гладко, пришлось экспериментировать по ходу действа, но результат мне очень понравился :) Так глядишь свой эксклюзивный рецепт будет :))).
Шиповник перебрала и обрезала чашелистики и хвостики.
Получилось 4,5 литровых банки чищеного шиповника.

подготовка шиповника к консервации, обрезка ягод


Сложила в эмалированную кастрюлю без дефектов, залила горячей водой из расчета 1,5 - 2 л воды на 2 банки шиповника.
Варила около 30 минут. Потом процедила через марлю в три слоя. И еще пару раз через очень плотную ткань. Ягодки отжать не удалось, они оказались каие-то сухие. Может потому, что собраны раньше, не успели вызреть?
И отвара получилось мало для такого количества шиповника, всего полтора литра. Зато практически без осадка.

Отвар из шиповника

На такое количество отвара я добавила столько же сахара -полторы литровых банки.
Варила, помешивая, около 2 часов. Сироп получался очень светлым и больше чувствовался вкус сахара, чем шиповника. Поэтому я решила добавить в него немного крепкого отвара сушеных прошлогодних ягод шиповника.
Взяла на стакан сушеных дробленых ягод около 1,5 - 2 стаканов воды (наливала на глаз). Проварила 10 минут. Процедила и влила в мой сироп.
Экспериментом осталась очень довольна, получился сироп красивого цвета и насыщенного вкуса. Оставалось только довести до нужной густоты.

Получились три таких баночки (по 0.5) и еще чуть-чуть. Вкус как из детства, из аптечных бутылочек .

Домашний сироп из шиповника
Зато я теперь знаю, что делать со старым сушеным шиповником :)))


Tags: консервация, рецепт
Subscribe

promo koaty march 23, 12:38 10
Buy for 10 tokens
Сверлим бетон в домашних условиях. Сейчас сверлить дома стенки легко, валом дрелей и перфораторов, а у меня еще остались отцовские шлямбуры из 70х. Вот это трэшак был, в новой квартире надо было от полусотни отверстий сделать для карнизов, ковров и полочек со светильниками. Как-нибудь видосик…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments