Liss & Apach (koaty) wrote,
Liss & Apach
koaty

Пирог с яблоками (Шарлотка)

Вчера делала пирог с яблоками. Классический рецепт с маленькими секретами.
Получилось пышно, нежно, очень вкусно:)))
Пирог с яблоками. Шарлотка.
Пропорции наверняка всем известны: 3 яблока - 3 яйца - 1стакан муки - 1 стакан сахара.
Только у меня вместо 3 больших яблок было 7 маленьких.
Вместо 1 стакана муки - полстакана муки и полстакана крахмала. Тогда тесто вокруг яблок сухое, хорошо пропекается и вкус нежнее. Добавила в тесто грецких орехов.


яблоки             3 или больше.
мука                0,5 стакана
крахмал         0,5 стакана
сахар              1 стакан
орехи              10 шт.
яйца                3шт.
разрыхлитель  0,5 ч.л.
корица, кардамон, ваниль по вкусу.

Сначала очистить яблоки от шкурки и порезать дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. У меня лимона под рукой не оказалось, поэтому я каждую дольку обмакивала в крепкий раствор лимонной кислоты.
Яйца взбить с сахаром добела, добавить разрыхлитель, слегка взбить с разрыхлителем. Взбивать спиральным венчиком только в одну сторону.
Порциями аккуратно ввести просеянную муку и крахмал.
Добавить измельченные грецкие орехи, специи. (Можно сразу в тесто выложить яблоки)
Форму смазать сливочным маслом, присыпать тонким слоем панировочных сухарей, муки или манки. Можно предварительно в форму постелить фольгу, тогда точно не пригорит :)
Яблоки уложить на дно формы. Залить тестом.
Поставить в разогретую духовку. При температуре 180 градусов выпекать около 30 минут не открывая духовку.
У меня духовка плохо разогревается, поэтому пирог пекся около часа.
Проверить готовность пирога зубочисткой или деревянной палочкой. Проткнуть пирог до дна и если палочка останется сухой - пирог готов!

Tags: рецепт
Subscribe

  • Как сверлить бетонную стену дрелью.

    Сверлим бетон в домашних условиях. Сейчас сверлить дома стенки легко, валом дрелей и перфораторов, а у меня еще остались отцовские шлямбуры из…

  • Мойка, сифон и крокодилы.

    Собрал сифон с широким горлом. Сифончик в сборе, навесной каркас вместо тумбы ещё в работе, а "крокодилы" уже на почте. С сифоном…

  • Новая стрижка.

    Совсем зарос, пора машинку включать)).

promo koaty march 30, 2016 18:19 9
Buy for 10 tokens
Как сделать фитиль. Своими руками фитиль сделать легко. Использовать для фитиля обрезки шнурков или верёвок сможет любой, тут и труда практически нет, лишь подобрать необходимый диаметр. Но следует помнить, что шнурки и верёвки должны состоять из натуральных волокон, не принципиально -…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments