Вспомнил, как ел первый в жизни плов в Андижане. Ха-ааа! После пьяной ночи на Ташкентском вокзале, а мы, полсотни призвыников из Харькова и еще столько же израненных и контуженых дембелей из первой партии с Афгана, выпили всю водку и коньяк во всех торговых точках вокзала, включая ресторан. Под конец, мне один из дембелей сунул бутылку коньяка в рюкзак.
Когда мы прочухались в Андижане, то трубы у нас горели неимоверно, будто расплавленные горны )
Пятеро стойких спортсменов, а в последствии выяснилось,что вся команда состояла из перворазрядников и кмс-ов, отправились в путь. Наш майор на нас забил, а у двух сержантов, помогающих ему, просто не было сил подняться за нами, молодость, вот сила человечества )
Добрели мы до какой-то занюханной чайханы, где хозяин был очень хороший человек. После того, как мы съели настоящий, свой первый в жизни плов, он долго уговаривал нас запить его чаем, даже за счет заведения, и это при совке! Но молодость сильна, неумолима и несокрушима, бутылка "конины" на пятерых и мы в форме )) Баранина на курдючном жиру, а кто же тогда это знал )
Через пол часа мы уже и водку достали, но не спасала родимая от изрыгающего азиатского огня. Хотелось разодрать горло изнутри, вот плата за наслаждение )
После этого я уже знал, что настоящий плов надо запивать горячим чаем, как правило, зеленым.
Если вас угостят настоящим пловом и предложат чай, не отказывайтесь, это не дополнительный способ содрать с вас деньги, а вполне разумное завершение трапезы.
Позднее, на заставе за кухней мы соорудили под руководством узбека очаг. Перед тем, как начать строительство примитивного сооружения, "индеец" молился. Я наблюдал за ним. И понял, мусульмане тоже смешивают свою веру с более древними знаниями предков. Через пару часов мольбы очаг для установки казана был сооружен. Минут за двадцать )
Очаг был сделан в форме женского полового органа, ну и соответственно назывался пи... А вот его расположение было очень важно, и не зависело от сторон света. Как его правильно установить нашему мастеру подсказал Всевышний.
Мастера забрали переводчиком на точку, а очаг на заставе еще долго служил. Когда я уходил на дембель, очаг еще вовсю работал. И плова в нем было приготовлено немеряно ))
Journal information