Liss & Apach (koaty) wrote,
Liss & Apach
koaty

Category:

Джем из калины с тыквой.

 Эксперимент удался, на вкус получилось ооочень прикольная штука:)
По рецепту нужны были такие пропорции:
500 г калины, 500 г тыквы, 1 кг сахара.
Я взяла
1,5 кг калины с кистями,
1,5 кг тыквы.
А вот 3 кг сахара на такое количество мне показалось чересчур много, добавляла по вкусу, получилось где-то 2,2 кг.

Калина и тыква для джема.
Рецепт.
Ягоды вымыть не снимая с кистей. Сложить ягодки в дуршлаг и подержать над паром 5 минут. Сразу горячими протереть через сито в эмалированную посуду.
Тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить немного воды, протушить до мягкости. Тоже протереть через сито.
Смешать пюре из калины и пюре из тыквы. Нагреть до кипения и всыпать сахар. Варить обязательно в эмалированной или неметаллической посуде.

Калина с тыквой. Смесь для джема.

Варить на слабом огне, помешивая, 30-40 минут. 
Получился красивого оранжевого цвета и насыщенного калинового вкуса продукт, но  жидковат для джема. И я решила проварить еще немного. В итоге цвет изменился на охристо-желтый и вкус калины стал менее заметен, я этого не ожидала.
В принципе, мне понравилось, как получилось, зимой съедим за милую душу :) Но в следующий раз больше 40 минут варить не стану - пусть будет с ярким калиновым вкусом.

Джем из калины с тыквой.
Горячим закатать в стерилизованные банки.

Tags: рецепт
Subscribe

  • Струны души - прародитель кифары.

    Кулон музыкальный из кости. Одним из самых важных инструментов древних греков была кифара, разновидность лиры. На кифаре извлекали звуки…

  • Новогодние фото с совёнком и не только.

    Знакомьтесь, Совёнок Павлик! Неясыть обыкновенная. Очень милый и классный, мы подружились :) Дал себя погладить и оставил мне пару дырочек от…

  • Витамины по весне

    Пора принимать витамины! Вчера звонил друг и пожаловался лапы ноют и хвост отваливается на самочувствие и настроение. Мы это…

promo koaty march 23, 12:38 10
Buy for 10 tokens
Сверлим бетон в домашних условиях. Сейчас сверлить дома стенки легко, валом дрелей и перфораторов, а у меня еще остались отцовские шлямбуры из 70х. Вот это трэшак был, в новой квартире надо было от полусотни отверстий сделать для карнизов, ковров и полочек со светильниками. Как-нибудь видосик…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments