September 29th, 2012

Коати коати

Яблочный джем.

Яблочный джем хорош тем, что его можно делать из перезревших, порченых и вялых яблок.
Яблочный джем
Яблоки нужно очистить от кожуры, сердцевинок и подпорченных мест.
(Из кожуры и сердцевинок я делаю желе - http://koaty.livejournal.com/123836.html )
Нарезать кубиками или небольшими дольками.
На 1 кг яблок - 750 - 800 г сахара.
10-15 минут варить яблоки в небольшом количестве 10% сахарного сиропа ( 1 л воды - 110 г сахара). Сироп должен только покрыть плоды.
Затем добавить остальной сахар и варить до готовности, помешивая. Уварить до половины первоначального объема. Капля джема должна немедленно застывать на прохладном блюдце. Закатать в стерилизованные  теплые баночки.

У меня нарезанных яблок получилось1,9 кг, сахара отмерила 1,5 кг. Сиропа нужно на такое количество яблок примерно 1,3 - 1,5 л. Варила долго, около 5 часов, в два приема (вечером и утром). Получилась консистенция, близкая к мягкому мармеладу, хорошо намазывать на бутерброд.
Можно варить меньше по времени, 2,5 - 3 часа. Тогда часть яблок разваривается, а часть остается симпатичными вкусными кусочками.
promo koaty march 23, 12:38 10
Buy for 10 tokens
Сверлим бетон в домашних условиях. Сейчас сверлить дома стенки легко, валом дрелей и перфораторов, а у меня еще остались отцовские шлямбуры из 70х. Вот это трэшак был, в новой квартире надо было от полусотни отверстий сделать для карнизов, ковров и полочек со светильниками. Как-нибудь видосик…