Так как у любимого скоро День Варенья, то все мои мысли сейчас о праздничном столе :) Некоторые вкусности начала готовить заранее и буду делиться любимыми рецептами.Вчера делала рулет из печени, Апач его просто обожает. У нас есть даже семейное название этого рулета - "Собачьи хвостики" :) А все потому, что по внешнему виду он напоминает коротенький хвостик боксера. У мужа раньше был тигровый боксер, и ассоциативное мышление подсказало такое забавное название, да и хорошего пса увековечили :)))
Рецепт этого блюда тоже довольно оригинальный.
Итак, для рулета понадобится:- 500г печени (свиной или говяжьей)
- 300г сала
- 3 яйца
- 2-3 луковицы
- 3 зубка чеснока
- 3 ст. л. с горкой манной крупы
- 2 ч. л. горчичного порошка
- 0,5 ч.л соли
- перец по вкусу
- три плотных полиэтиленовых кулька
- нитки
Сало мелко нарезать, из лука сделать зажарку. Сырую печень пропустить через мясорубку. Смешать.
Добавить сырые яйца (лучше взбитые), горчицу, измельченный чеснок, соль, перец, манку всыпать тонкой струйкой, помешивая.
Массу тщательно перемешать.
Выложить в полиэтиленовые кульки, скрутить колбаской, слегка перетянуть нитками, не туго.
Колбаски сложить в кастрюлю с холодной водой и поставить на медленный огонь. Варить 2 часа.
Охладить, разрезать кульки, нарезать рулет на кусочки.
Получается просто объеденье, только много не съешь, сытные хвостики :)
Journal information